Carciofi Alla Romana (2)

Ricetta carciofi alla romana (2) ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi alla romana (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 10 Carciofi , 10 Foglie Mentuccia , 2 Cucchiai Pangrattato , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 10 persone

Preparazione : Pulite i carciofi tornendo bene il fondo e immergeteli immediatamente in acqua e limone affinche' non anneriscano. Tritate la mentuccia e mescolate con il sale, il pepe, il pangrattato e 2 cucchiai d'olio. Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto. In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti. Coprite per meta' con l'acqua e fate cuocere dolcemente. Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo. Servite subito.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database