Carciofi In Tegame

Ricetta carciofi in tegame ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi in tegame

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 8 Carciofi Romaneschi , 8 Rametti Mentuccia Romana , 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 2 Spicchi Aglio , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 2 Cucchiaini Pasta D'acciughe , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i carciofi, tagliate il gambo in modo che i carciofi possano rimanere dritti, allargate le foglie e tuffateli in acqua acidulata da succo di limone. Pulite i gambi e tagliateli in 2-3 pezzi ciascuno. Sgocciolate i carciofi, salateli leggermente, pepateli e distribuite nel loro interno il prezzemolo tritato, disponeteli in un tegame insieme ai pezzi di gambo. Mettete al centro di ogni carciofo un pezzetto d'aglio, un rametto di mentuccia e un po' di pasta d'acciughe. Salate anche l'esterno dei carciofi ed i gambi e cospargete il tutto con l'olio d'oliva. Mettete il tegame sul fuoco e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo bicchiere d'acqua. Incoperchiate e cuocete per circa 1 ora.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database