Cardi In Insalata

Ricetta cardi in insalata ingredienti e preparazione

Ricetta cardi in insalata

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cardi

Ingredienti : 4 Uova , 1 Cardo Gobbo , 2 Cucchiai Pangrattato , Prezzemolo Fresco , Alcuni Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate il cardo, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri, eliminate i filamenti e lessateli, in abbondante acqua salata, facendoli sobbollire per circa tre quarti d'ora. Nel frattempo rassodate le uova, lasciatele intiepidire, asgusciatele e tritatele. Scolate bene i pezzetti di cardo, asciugateli su un telo da cucina e raccoglieteli in un'insalatiera. Cospargeteli con le uova sode e il prezzemolo fresco tritato. In un tegamino scaldate alcuni cucchiai d'olio e insaporitevi un cucchiaio di pangrattato mescolando velocemente. Alla fine deve risultare sgranato e dorato. Versatelo sul composto di cardi. Lasciate riposare la pietanza alcuni minuti e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database