Cardi Trippati
Ricetta cardi trippati ingredienti e preparazione
Ricetta cardi trippati
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Cardi
Ingredienti : 1000 G Cardi , 100 G Burro , 2 Spicchi Aglio , 2 Cucchiai Farina , 2 Limoni , Sale , Brodo , Formaggio Parmigiano Grattugiato
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulire i cardi dalle costole dure e tagliate a pezzi di 10 cm, sfilateli e passateli in acqua e limone. Sciogliete in acqua 2 cucchiai di farina, aggiungete altra acqua il succo di 1 limone, sale. Portare a bollore e unire i cardi che dovranno cuocere per un'ora a fuoco basso. In una padella fate rosolare nel burro 2 spicchi di aglio, aggiungete i cardi infarinati e dopo averli fritti proseguite la cottura per 10 minuti aggiungendo un po' di brodo. Spolverateli con parmigiano e serviteli caldi.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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