Carpaccio Di Scamorza (2)

Ricetta carpaccio di scamorza (2) ingredienti e preparazione

Ricetta carpaccio di scamorza (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Scamorza

Ingredienti : 400 G Formaggio Scamorza , 1 Cetriolo , 1/2 Limone (succo) , Alcune Foglie Menta Fresca , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Frascati �Secco� DOC, Ciro' Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database