Champignon Farciti Fritti

Ricetta champignon farciti fritti ingredienti e preparazione

Ricetta champignon farciti fritti

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 24 Funghi Champignon Della Stessa Grandezza , 50 G Formaggio Roquefort , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaino Grappa (o Cognac) , 1 Uovo , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Pizzico Peperoncino Di Caienna , 50 G Pangrattato Bianco , Olio Per Friggere

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Staccate delicatamente i gambi degli champignon e teneteli per un'altra preparazione. Strofinate le teste con carta assorbente. Schiacciate il formaggio fino a ottenere una pasta omogenea. Mondate e schiacciate l'aglio, incorporatelo al formaggio insieme alla grappa o al cognac, al tuorlo e al peperoncino. Mescolate bene. Farcite ogni testa di champignon facendo in modo che l'insieme prenda la forma di una pallina. Sbattete l'uovo in un piatto fondo, versate il pangrattato in un altro piatto. Passate gli champignon farciti nell'uovo, poi nel pangrattato. Scaldate l'olio a 160-170 gradi. Immergetevi gli champignon in tre o quattro volte. Lasciateli cuocere da uno a due minuti, sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente. Serviteli come stuzzichino, insieme all'aperitivo, oppure come antipasto.

Note : Preparazione: 10 minuti. Cottura: 6 o 8 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database