Champignon Fritti Con Salsa Di Acciughe

Ricetta champignon fritti con salsa di acciughe ingredienti e preparazione

Ricetta champignon fritti con salsa di acciughe

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi Champignon

Ingredienti : 350 G Funghi Champignon , 120 G Farina , 20 G Maizena , 2 Uova , 1/4 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio , Olio Per Friggere , Per La Salsa Alle Acciughe: , 50 G Filetti D'acciughe Sott'olio , 1 Cucchiaio Capperi , 1 Cucchiaio Maionese , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , Per Decorare: , 1 Filetto D'acciughe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Preparate la salsina: tritate le acciughe e i capperi e mescolateli con la maionese e il succo di limone. Raccogliete la crema in una ciotolina e decorate con un filetto di acciughe. Scaldate abbondante olio, possibilmente di semi di arachidi, in una friggitrice. La temperatura e' corretta quando un cubetto di pane rosolera' su tutti i lati in un minuto circa. Nel frattempo mescolate alle uova il bicarbonato di sodio e 200 ml di acqua freddissima. Stemperatevi la farina e la maizena fino a ottenere una pastella densa e liscia. Immergete i funghi puliti nella pastella e friggeteli, pochi per volta, per due o tre minuti. Scolateli su carta assorbente. Se la pastella diventasse troppo fluida, unite ancora un poco di farina. Servite con la salsina a parte.

Note : Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database