Cialde Di Grano Duro

Ricetta cialde di grano duro ingredienti e preparazione

Ricetta cialde di grano duro

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Grano Duro

Ingredienti : 100 G Farina Di Semola Di Grano Duro , Sale , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Setacciate la farina con un pizzico di sale e fate la fontana in una ciotola. Cominciate a versare a poco a poco 25 cl di acqua tiepida, amalgamandola via via alla farina, fino a ottenere una pastella cremosa e omogenea. Coprite la ciotola e lasciate riposare per 20-30 minuti. Fate scaldare bene su fiamma media un padellino di circa 15 cm di diametro. Quando sara' ben caldo, ungetelo leggermente passandovi un pezzetto di carta assorbente imbevuta d'olio. Versatevi quindi un piccolo mestolo di pastella e, inclinando e ruotando la padella, distribuite il composto su tutto il fondo in modo uniforme. Lasciate cuocere finche' la cialda sara' dorata sui bordi, quindi voltatela (con l'aiuto di un coperchio) e lasciatela cuocere anche dall'altra parte. Quando e' pronta, trasferitela su un piatto e piegatela in quattro. Procedete in questo modo fino a esaurire la pastella, ricordandovi ogni volta di ungere la padella con la carta assorbente imbevuta d'olio. Prima di servire le cialde, passatele per pochi minuti nel forno ben caldo o in un tostapane.

Note : Preparazione: 5 minuti. Cottura: 25 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database