Cianfotta
Ricetta cianfotta ingredienti e preparazione
Ricetta cianfotta
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Pomodori
Ingredienti : 800 G Patate , 800 G Peperoni Gialli , 500 G Cipolle , 500 G Pomodori Maturi , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Alcune Foglie Basilico , 1 Gambo Sedano , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Melanzane (facoltativo) , Zucchine (facoltativo)
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Passare i pomodori a crudo al setaccio. Tagliare le cipolle a fette sottili e metterle in casseruola con abbondante olio d'oliva (circa mezzo bicchiere). Porre sul fuoco e farle cuocere senza che prendano colore (appassire). Aggiungervi il pomodori e quando comincia a bollire aggiungervi le patate e lasciar cuocere a fuoco lentissimo, aggiungendo eventualmente acqua se l'intingolo asciugasse troppo. Intanto taglierete i peperoni a striscioline che aggiungerete al preparato che stara' cuocendo. A cottura ultimata aggiungervi il basilico ed il formaggio grattugiato. Si possono anche aggiungere melanzane e zucchine a piacere.
Note : Luogo: Campania.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Cianfotta
Visita la nostra pagina principale
Cianfotta
Termini d' uso e privacy