Cime Di Rapa Stufate Al Vino

Ricetta cime di rapa stufate al vino ingredienti e preparazione

Ricetta cime di rapa stufate al vino

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cime Di Rapa

Ingredienti : 1600 G Cime Di Rapa , 2 Spicchi Aglio , 2 Foglie Alloro , 1 Bicchiere Vino Rosso , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe In Grani

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite bene le cime di rapa e lavatele piu' volte, poi scolatele e fatele cuocere in una pentola, senza acqua, se non quella rimasta dopo il lavaggio, man mano che le cime cuoceranno, butteranno fuori un po' di liquido che dovra' essere continuamente eliminato perche' amarognolo. Quando le cime di rapa non emetteranno piu' alcun liquido, dopo circa mezz'ora, riducete al minimo il calore, unite il sale, il pepe macinato al momento, gli spicchi di aglio sbucciati, l'olio, il vino e le foglie di alloro, lavate e asciugate. Mescolate accuratamente il tutto e lasciate cuocere, a fuoco bassissima e a recipiente scoperto, per circa 15 minuti. Al termine della cottura, trasferite le cime di rapa nel piatto da portata, precedentemente riscaldato, e servitele calde in favola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database