Cipolle Al Formaggio

Ricetta cipolle al formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta cipolle al formaggio

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 4 Cipolle Rosse Di Tropea , 200 G Formaggio Fontina , 30 G Burro , 2 Tuorli D'uovo , 1 Cucchiaio Farina , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Sale , Pepe , Noce Moscata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pelate le cipolle, lavatele quindi cuocetele, intere, in forno a 180 gradi per circa mezz'ora poi tagliate a ognuna la calotta superiore e scavatele, togliendo parte della polpa e lasciando intatta la parte esterna. Passate la polpa al frullatore fino a renderla cremosa. In un tegame fate fondere il burro con la polpa frullata, sale, pepe, noce moscata e cospargete con la farina. Mescolate bene lasciando tostare per pochi minuti, quindi aggiungete la fontina tagliata a dadini, mescolate ancora fino a quando il formaggio sara' completamente fuso. Togliete dal fuoco ed incorporatevi, uno alla volta, i due tuorli mescolando velocemente. Con la crema ottenuta farcite le cipolle poi disponetele in una pirofila con l'olio, passate in forno sotto il grill e lasciate gratinare per pochi minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database