Cipolle Alla Grossetana

Ricetta cipolle alla grossetana ingredienti e preparazione

Ricetta cipolle alla grossetana

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 150 G Polpa Di Vitello Macinata , 4 Cipolle Grandi , 1 Salsiccia Piccola , 1 Uovo , 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato , 1/2 Bicchiere Brodo , 1 Pizzico Noce Moscata , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due cucchiai d'olio, l'uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finche' il sugo diventa denso. Passatele su un piatto e servitele calde.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Grosseto.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database