Cipolline Glassate

Ricetta cipolline glassate ingredienti e preparazione

Ricetta cipolline glassate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cipolline

Ingredienti : 400 G Cipolline , 30 G Burro , 1 1/2 Cucchiaio Zucchero , 10 Cl Brodo Di Vitello , Sale

Dosi per : 2 persone

Preparazione : Sbucciate le cipolline. In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare leggermente. A questo punto mettete nel recipiente anche le cipolline e lasciatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole in continuazione con un cucchiaio di legno. Infine versate il brodo e fate cuocere a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa 15 minuti, in modo che le cipolline risultino perfettamente glassate, ossia rivestite da uno strato lucido, insaporite con il sale necessario e servite. Se vi piacciono i sapori particolari provate a sostituire lo zucchero con il miele, otterrete una glassa dal gusto veramente insolito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database