Cotolette Di Carciofi Alla Siciliana

Ricetta cotolette di carciofi alla siciliana ingredienti e preparazione

Ricetta cotolette di carciofi alla siciliana

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 4 Carciofi , 40 G Farina , 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Uovo , 1 Tuorlo D'uovo , Pangrattato , 40 G Burro , Latte , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare i carciofi, privarli delle foglie piu' esterne, lessarli e affettarli. Preparare una besciamella con burro, farina, latte, incorporarvi il parmigiano, aggiustare di sale e pepare. Quando e' tiepida incorporarvi il tuorlo. Adagiarvi le fette di carciofi e far riposare a lungo. Ripassare le fette nell'uovo battuto, quindi nel pangrattato e friggerle.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database