Crauti In Umido
Ricetta crauti in umido ingredienti e preparazione
Ricetta crauti in umido
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Crauti
Ingredienti : 1500 G Cavolo Cappuccio , 150 G Pancetta , 30 G Burro , Vino Bianco Secco , Brodo , Aceto Di Vino Bianco , Timo , 1 Cipolla , Alcune Bacche Ginepro , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Pulite il cavolo e tagliatelo a striscioline sottili. In una capiente casseruola scaldate il burro e quattro cucchiai d'olio, insaporitevi la cipolla e la pancetta tritate mescolando spesso. Spruzzate con il vino e l'aceto, lasciate consumare della meta'. Aggiungete il cavolo, il timo, alcune bacche di ginepro. Mescolate, coprite il tutto con il brodo tiepido. Lasciate cuocere a fiamma molto bassa per 2 ore circa, mescolando ogni tanto e aggiungendo brodo qualora fosse necessario. Prima di spegnere regolate il sale e il pepe. Servite i crauti caldi con carni di maiale, cotechini o zamponi.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Crauti In Umido
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