Crema Di Carciofi (3)

Ricetta crema di carciofi (3) ingredienti e preparazione

Ricetta crema di carciofi (3)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 10 Carciofi , 400 G Besciamella Fresca , 50 Cl Brodo Vegetale , 50 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i carciofi, tagliateli a meta' eliminando le barbe interne e le punte. Tenerli in acqua e limone per 5-6 minuti, lessateli in acqua bollente e salata per 10 minuti circa. Passateli al setaccio tenendone 3 da parte, cuocete la purea ottenuta per 5 minuti con la besciamella diluita e il brodo. Tagliate a dadini i 3 carciofi rimasti ed uniteli alla crema.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database