Crocchette Di Patate Alla Fontina

Ricetta crocchette di patate alla fontina ingredienti e preparazione

Ricetta crocchette di patate alla fontina

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 800 G Patate Farinose , 100 G Formaggio Fontina , 50 G Formaggio Grattugiato , 60 G Prosciutto Cotto (fette Da 60 G) , 3 Uova , Olio D'oliva , Alcune Foglie Basilico , Pangrattato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate le patate con la buccia per 40 minuti in acqua salata. A cottura ultimata sbucciatele, passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Incorporate al composto un uovo intero e un tuorlo, il formaggio grattugiato. Mescolate, salate e pepate. Formate delle crocchette inserendo in ciascuna un bastoncino di fontina e uno di prosciutto. In una fondina sbattete le rimanenti uova con un pizzico di sale, rotolatevi brevemente le crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente. Quando sono dorate ritiratele con la paletta forata, asciugatele su carta da cucina e disponetele a piramide sul piatto da portata. Decorate con foglie basilico. Servitele subito calde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database