Dadolata Di Patate E Porcini Al Rosmarino

Ricetta dadolata di patate e porcini al rosmarino ingredienti e preparazione

Ricetta dadolata di patate e porcini al rosmarino

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 600 G Patate , 300 G Funghi Porcini , 1 Rametto Rosmarino , 1 Spicchio Aglio , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele, tagliatele a cubetti regolari che farete rosolare, a fuoco medio, in olio caldo aromatizzato da un rametto di rosmarino e dall'aglio schiacciato, girandole spesso perche' si coloriscano bene da tutti i lati. Intanto pulite i porcini con una pezzuolina umida, tagliateli a pezzetti che unirete alle patate quando queste ultime saranno a tre quarti di cottura. Alzate la fiamma per far cuocere i funghi rapidamente senza che emettano eccessiva acqua, scartate il rosmarino, insaporite con sale, una generosa macinata di pepe e un pizzico di rosmarino fresco, tritato, quindi trasferite la preparazione in un piatto adeguato e servitela subito: si accompagna benissimo con l'arrosto di maiale.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database