Fagottini Di Melanzane (2)

Ricetta fagottini di melanzane (2) ingredienti e preparazione

Ricetta fagottini di melanzane (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 3 Melanzane Medie , 1 Mozzarella , 2 Uova , Acciughe Sott'olio , Farina , Pangrattato , Basilico , 1 Presa Sale , Abbondante Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciare e affettare le melanzane. Lasciarle riposare coperte di sale. Asciugarle. Affettare la mozzarella e spezzettare alcune acciughe. Disporre una fetta di mozzarella su una di melanzana, guarnire con un pezzetto d'acciuga e una foglia di basilico e coprire con un'altra fetta di melanzana pigiando i bordi. Passare i fagottini nella farina poi nelle uova sbattute con una presa di sale e infine nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio bollente e ritirarli quando saranno dorati.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database