Fave Al Prosciutto (2)

Ricetta fave al prosciutto (2) ingredienti e preparazione

Ricetta fave al prosciutto (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fave Fresche

Ingredienti : 2000 G Fave Fresche , 1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) , 40 G Burro , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Bicchiere Brodo , Prezzemolo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le fave e mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele per 10 minuti. Tritate molto finemente prosciutto, cipolla, carota e soffriggete il tutto in un tegame con meta' dose di burro. Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate e pepate. Lasciate cuocere finche' il liquido di cottura si sara' notevolmente ristretto. Mantecate il composto con il restante burro, passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database