Fave Al Prosciutto

Ricetta fave al prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta fave al prosciutto

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fave

Ingredienti : 1000 G Fave Fresche , 100 G Prosciutto Crudo , 2 Cipollotti , 1 Cucchiaino Prezzemolo , 1 Bicchiere Brodo , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le fave e lasciatele a bagno in acqua fresca. Mondate i cipollotti, lavateli e affettateli sottilmente poi metteteli ad appassire in un tegame con 2 cucchiai d'olio. Tagliate a listerelle il prosciutto e unitelo ai cipollotti, lasciando soffriggere il tutto dolcemente. Unite le fave sgocciolate al soffritto. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto quindi aggiungete il brodo caldo e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete poco brodo se la preparazione dovesse asciugare eccessivamente. Alla fine le fave dovranno risultare tenere ed asciutte. Prima di servire cospargete con il prezzemolo tritato, pepate abbondantemente e condite ancora con un paio di cucchiai d'olio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database