Flan Di Spinaci (2)
Ricetta flan di spinaci (2) ingredienti e preparazione
Ricetta flan di spinaci (2)
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Spinaci
Ingredienti : 1000 G Spinaci , 80 G Burro , 50 Cl Latte Intero , 40 G Farina , 3 Uova , 2 Cucchiai Brodo , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondate gli spinaci e cuoceteli a vapore. Quando sono raffreddati strizzateli bene e passateli al setaccio, poi metteteli in una casseruola con una noce di burro e fateli asciugare rimescolandoli spesso perche' tendono ad attaccarsi con facilita'. In un'altra casseruola preparate una besciamella con 60 g di burro, 30 g di farina ed il latte, amalgamate gli spinaci alla besciamella, condite con sale e pepe e aggiungete il brodo e i tuorli. Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da avere un composto omogeneo, infine montate a neve ben ferma le chiare ed unitele delicatamente al composto. Imburrate e infarinate uno stampo ad anello, battetelo per eliminare la farina in eccesso e riempitelo con il composto. Livellate e cuocete a bagnomaria in forno a 200 gradi per circa 1 ora. Servite il flan caldo, sformato su un piatto da portata.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Flan Di Spinaci (2)
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