Flan Di Zucchine
Ricetta flan di zucchine ingredienti e preparazione
Ricetta flan di zucchine
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Zucchine
Ingredienti : 500 G Zucchine , 75 G Burro , 30 G Farina , 20 Cl Latte , 4 Uova , 3 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato , 1 Cucchiaio Pangrattato , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Spuntate le zucchine alle estremita', lavatele e tagliatele a rondelline. Mettetele in una piccola casseruola con 30 g di burro, ricopritele d'acqua, salatele e cuocetele a lento bollore, con il recipiente coperto, per un quarto d'ora, finche' le zucchine risulteranno tenere ma non sfatte. Nel frattempo con 25 g di burro, la farina e il latte preparate una besciamella piuttosto densa. Via dal fuoco incorporate alla salsa le zucchine precedentemente frullate, le uova aggiunte uno alla volta, il sale e il formaggio: mescolate bene con il cucchiaio di legno. Con il burro rimasto ungete uno stampo ad anello, cospargetelo di pangrattato e versate la crema di zucchine. Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per 1 ora circa. Servite il flan caldo, sformato sul piatto da portata, guarnito con zucchine trifolate.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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