Frittata Di Albumi E Code Di Cipolle

Ricetta frittata di albumi e code di cipolle ingredienti e preparazione

Ricetta frittata di albumi e code di cipolle

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 5 = Uova , = Code Di Un Mazzo Di Cipolle Novelle Di Tropea , = Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Pizzichi = Sale , = Peperoncino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare le code delle cipolle, eliminarne la parte terminale e tagliuzzarle, quindi brasarle nell'olio aiutandosi eventualmente con poca acqua, un pizzico di sale, facendole ammorbidire. Separare i tuorli dagli albumi e montare un po' questi ultimi con un pizzico di sale finche' risultino spumosi. Versarli allora sulle cipolle e farli rapprendere, quindi servirli con peperoncino sminuzzato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database