Frittata Di Lampascioni (2)

Ricetta frittata di lampascioni (2) ingredienti e preparazione

Ricetta frittata di lampascioni (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Lampascioni

Ingredienti : 600 G Lampascioni , 5 Uova , 50 G Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato , Prezzemolo , Sale , Pepe Bianco , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire i lampascioni, lavarli e praticare un taglio a croce alla base. Lessarli in acqua salata per 3/4 d'ora. Sbattere le uova, incorporare formaggio, prezzemolo tritato, sale e pepe macinato. Unire al composto i lampascioni cotti e schiacciati. In una padella far scaldare a fuoco vivo qualche cucchiaio d'olio senza farlo fumare e versarvi il composto. Dopo 1 minuto abbassare la fiamma e coprire. Trascorsi 5 minuti controllare che la frittata sia ben dorata sotto, rivoltarla facendola cuocere dall'altra parte senza coperchio. Servire tiepida.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database