Frittata Di Zucchine Alla Menta

Ricetta frittata di zucchine alla menta ingredienti e preparazione

Ricetta frittata di zucchine alla menta

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 750 G = Zucchine Con I Fiori , 9 = Uova , 1 Manciata = Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Spicchio = Aglio , 1 Manciata = Foglioline Di Menta , = Sale , Poco = Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le zucchine separando i fiori. Lavatele e tagliate le prime a fette ed i secondi a spicchi dopo aver eliminato il pistillo e la base dura. Fate rosolare le zucchine con 1 spicchio di aglio schiacciato e poco olio e con la menta tritata grossolanamente. Quando sono a meta' cottura unite anche i fiori. Lasciate raffreddare, ed eliminate lo spicchio di aglio. Versate le zucchine in una ciotola, scolando ogni liquido prodotto in cottura, unite il parmigiano, le uova, aggiustate di sale e mescolate per amalgamare il tutto. Cuocete la frittata in una padella con un po' di olio, girandola con l'aiuto di un coperchio a meta' cottura, oppure se preferite una preparazione piu' leggera e facile versate il composto in una teglia antiaderente velata di olio e spolverata di pangrattato e cuocetela in forno caldo a 180 gradi. Potete anche cuocerla nel microonde in un contenitore adatto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database