Frittelle Di Mais Dolce

Ricetta frittelle di mais dolce ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle di mais dolce

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Mais Dolce

Ingredienti : 200 G Mais Dolce In Scatola Scolato , 4 Cucchiai Farina Di Granturco , 1 Cucchiaino Lievito In Polvere , 1 Uovo , 2 Cucchiai Olio Di Semi Di Girasole , Per Le Uova Strapazzate: , 4 Uova , Burro , 2 Cucchiai Panna Da Cucina , 2 Tartine Tagliate In Due , Alcuni Cipollotti A Fette , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Versare il mais dolce nel frullatore, seguito dalla farina di granturco, dal lievito in polvere e l'uovo. Condire con sale e pepe, poi lavorare a bassa velocita' (2 o 3) per 5-8 secondi, fino a ottenere una pastella densa con pezzettini di mais. Rompere le uova in una scoderla e sbatterle bene. Riscaldare 2 cucchiai d'olio in una grossa padella con fondo antiaderente, a fuoco medio, poi aggiungere con cura 4 mestoli separati di pastella. Cucinare per 3-4 minuti, girando una sola volta, fino a quando le frittelle non sono gonfie e leggermente dorate, poi trasferirle in un piatto su della carta da cucina mentre si cuociono altre frittelle. Se necessario, aggiungere piu' olio. Non appena le frittelle sono cotte, sciogliere il burro per le uova strapazzate in un tegame di medie dimensioni. Aggiungere le uova e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando fino a strapazzarle leggermente (a questo stadio le uova dovrebbero essere soffici e cremose, non asciutte). Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere i cucchiai di panna, poi condire con un poco di sale e pepe e amalgamare. Le uova devono avere una consistenza soffice e cremosa. Per servire, tostare le tartine e spalmarle con del burro. Disporre frittelle e tartine su 2 piatti riscaldati, aggiungere le uova sulle tartine e guarnire con i cipollotti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database