Frittelle Di Melanzane (2)

Ricetta frittelle di melanzane (2) ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle di melanzane (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 500 G Melanzane , 50 G Uvetta Sultanina , 40 G Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato , 2 Uova , Farina , Pangrattato , Origano , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Noce Moscata

Dosi per : 15 persone

Preparazione : Dopo aver tagliato a fette grosse le melanzane immergetele in acqua fredda salata e l'uvetta in acqua tiepida. Dopo 30 minuti fate cuocere 5 minuti le melanzane in acqua salata indi scolatele. Una volta tiepide strizzatele bene, sminuzzatele e mettetele in una terrina. Unite 1 uovo, pecorino, origano, pepe, noce moscata, l'uvetta scolata, sale. Impastate bene il tutto e formate 15 polpettine passatele nella farina poi nell'uovo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database