Frittelle Di Patate

Ricetta frittelle di patate ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle di patate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 800 G Patate , 2 Uova , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano , 1 Cucchiaio Farina , 1 Cucchiaio Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare bene le patate e lessarle con la buccia, in acqua salata. Scolarle, sbucciarle e passarle al setaccio. Mettete il passato in una casseruola, unire un pizzico di noce moscata, un uovo intero e un tuorlo, il formaggio, pepare e mescolare bene. Formare con il composto delle palline e schiacciarle per appiattirle, quindi passarle nella farina. Scaldare il burro e l'olio in una padella di ferro, mettervi le frittelle una accanto all'altra e friggerle da ambo le parti a fiamma moderata. Volendo renderle piu' saporite e sostanziose, aggiungere alle patate un etto e mezzo di salsiccia fresca tritata. Scolare le frittelle dal grasso di cottura e lasciarle raffreddare completamente prima di servirle.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database