Gratin Di Finocchi

Ricetta gratin di finocchi ingredienti e preparazione

Ricetta gratin di finocchi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Finocchi

Ingredienti : 4 Finocchi , 3 Carote , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , 1 Bicchiere Latte , 30 G Formaggio Grana Grattugiato , 20 G Farina , Noce Moscata , 2 Cucchiai Vino Marsala , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata. Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine. Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti. Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso. Mescolate bene e profumate con noce moscata. Disponete i finocchi in una pirofila unte d'olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano. Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si formera' una crosticina dorata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database