Gratin Di Verdure E Salsa Di Pomodoro

Ricetta gratin di verdure e salsa di pomodoro ingredienti e preparazione

Ricetta gratin di verdure e salsa di pomodoro

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 300 G Porri , 700 G Patate , 200 G Pancetta Affumicata , 50 G Formaggio Groviera Grattugiato , 25 G Fiocchi D'avena , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 15 G Burro , Sale , Pepe , Per La Salsa Di Pomodoro: , 800 G Pomodori Pelati In Scatola , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1/4 Cucchiaino Sale Di Sedano , 1 Cucchiaino Olio D'oliva , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la salsa di pomodoro: sgocciolate i pomodori, tagliateli in due e schiacciateli. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolate l'aglio per trenta secondi. Aggiungete i pomodori, lasciate cuocere per dodici minuti a fuoco vivace. Nel frattempo, pelate le patate, lavatele, tagliatele a fettine sottili, immergetele in una casseruola di acqua salata, portate a ebollizione e lasciate cuocere per cinque minuti. Sgocciolate le patate. Togliete la salsa dal fuoco, aggiungete il prezzemolo, il sale di sedano e un pizzico di pepe. Mescolate e tenete in caldo. Mondate porri, lavateli, sgocciolateli e tritateli. Tagliate la pancetta a bastoncini sottili. Fate sciogliere meta' del burro in una padella, fate rosolare la pancetta e toglietela con una schiumarola. Mettete i porri nella padella e fateli appassire per cinque minuti circa. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Ungete una pirofila con il burro rimanente e disponetevi meta' delle patate, coprite con meta' dei porri, salate e pepate. Mettete sopra i porri un altro strato di patate e finite con uno strato di porri. Distribuite i bastoncini di pancetta e coprite di salsa. Schiacciate i cornflakes, mescolateli con il groviera e il prezzemolo e cospargete la miscela sulla pirofila. Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database