Indivia E Patate Gratinate

Ricetta indivia e patate gratinate ingredienti e preparazione

Ricetta indivia e patate gratinate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Insalata Belga (indivia)

Ingredienti : 1000 G Insalata Belga (indivia) , 700 G Patate , 125 G Formaggio Groviera Grattugiata , 1 Bicchiere Panna , 2 Tuorli D'uovo , 40 G Burro , Noce Moscata , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Bollire le patate e intanto far appassire l'indivia mondata e lavata in 20 g di burro, dopo di che tritarla. Passare le patate allo schiacciapatate e lavorarle a fuoco basso con 2/3 della panna e 1 tuorlo. Incorporarvi 80 g di groviera, quindi insaporire con sale e noce moscata. Stendere il pure' in 1 pirofila imburrata e versarvi sopra l'indivia e l'altro tuorlo stemperato nella panna rimasta. Cospargere col resto della groviera grattugiata e far dorare in forno caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database