Insalata Del Sole

Ricetta insalata del sole ingredienti e preparazione

Ricetta insalata del sole

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzana

Ingredienti : 1 Peperone Verde , 1 Peperone Rosso , 1 Pomodoro , 1 Melanzana , 100 G Olive Verdi , 30 G Capperi , 1 Peperoncino Rosso , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate la melanzana, salatela, fatele fare l'acqua poi sciacquatela e asciugatela, tagliatela a dadini e ponetela in un'insalatiera, con un filo d'olio sopra. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni, tagliateli a fettine e coprite con questi le melanzane. Tagliate il pomodoro a fette sottili, eliminando i semi e il liquido di vegetazione e coprite i peperoni. Sopra tutto mettete le olive snocciolate, e poi i capperi ben lavati e asciugati. Cospargete di peperoncino rosso tritato, a cui avete tolto i semini. Condite infine con un'emulsione di olio, sale e pepe. Mescolate al momento di andare a tavola. Si puo' condire questa insalata anche con mezz'ora di anticipo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database