Insalata Di Carciofi

Ricetta insalata di carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di carciofi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi Romaneschi

Ingredienti : 4 Carciofi Romaneschi , 2 Finocchi Tondi , Alcune Scaglie Formaggio Caciocavallo , Succo Di Limone , Cerfoglio , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale Marino , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe. Mondare i carciofi ed i finocchi, tagliarli a spicchietti e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone. Scolarli bene centrifugandoli. Disporre nei piatti individuali. Cospargere ciascun piatto di scaglie di caciocavallo e condire con l'emulsione preparata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database