Insalata Di Fagioli E Bottarga

Ricetta insalata di fagioli e bottarga ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di fagioli e bottarga

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fagioli

Ingredienti : 300 G Fagioli Cannellini Secchi , 100 G Bottarga Di Muggine , 4 Cipolline Fresche , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare i fagioli precedentemente ammollati per 1 notte e salarli a fine cottura. Pelare la bottarga. Se viene conservata in frigorifero, estrarla 2 ore prima dell'uso e lasciarla a temperatura ambiente. Lavare le cipolline e affettarle sottilmente. Accomodare in un piatto di servizio i fagioli a temperatura tiepida e condirli con la cipollina affettata. Grattugiarvi sopra scaglie di bottarga. Condire con olio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database