Insalata Di Formaggio E Germogli

Ricetta insalata di formaggio e germogli ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di formaggio e germogli

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Formaggio

Ingredienti : 250 G Formaggio Primo Sale , 100 G Germogli Vari (soia, Alfa Alfa) , 100 G Insalatine Di Primavera Miste , 10 Olive Taggiasche Snocciolate , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate il condimento per l'insalata: tritate le olive e mescolatele, in una ciotola, con 3 cucchiaiate di olio, sale, pepe e con il succo filtrato del limone. Lasciate il tutto in infusione mentre preparate il resto. Mondate e lavate in piu' acque le insalatine, quindi sgocciolatele bene. Mondate e sciacquate anche i germogli e asciugate delicatamente anch'essi. Tagliate a cubetti il formaggio. In un piatto da portata, un po' profondo, fate un letto di insalatina, sparpagliatevi sopra i dadi di formaggio formando una corona e, al centro, sistemate a mucchietto i germogli misti. Versate sul tutto la salsina di olive preparata e servite. In alternativa, lasciate il condimento in una salsiera, dalla quale i commensali potranno servirsi direttamente, dosandolo secondo il loro gusto.

Note : Preparazione: 20 minuti. Calorie: 167.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database