Insalata Di Patate (3)

Ricetta insalata di patate (3) ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di patate (3)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 4 Patate Medie , 120 G Filetto Di Salmone Fresco , 1 Cucchiaino Capperi , 1 Ciuffo Prezzemolo , 2 Spicchi Aglio Fresco , 1/2 Scalogno , 1 Scorzetta Di Limone , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate le patate e lessatele per 30 minuti circa, finche' saranno cotte ma compatte. Eliminate, nel frattempo, le eventuali lische del pesce con una pinzetta, tagliatelo a cubettini e trasferitelo in una ciotola con i capperi, lo scalogno tritato finissimo e la scorzetta di limone. Salate, pepate, aggiungete un filo di olio, mescolate e lasciate insaporire nel frigorifero. Sgocciolate le patate, sbucciatele, affettatele e trasferitele in una ciotola. Conditele con l'aglio e il prezzemolo tritato, salatele e aggiungete un filo di olio. Mescolate delicatamente e distribuite le patate ancora calde in quattro stampini, a strati. Pressatele leggermente e, poco dopo, sformatele. Distribuite la tartara di salmone sulle patate, guarnite con un pizzico di prezzemolo e servite subito.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database