Insalata Di Peperoni E Farro

Ricetta insalata di peperoni e farro ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di peperoni e farro

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Peperoni Gialli

Ingredienti : 2 Peperoni Gialli , 1 Peperone Rosso , 1 Peperone Verde , 200 G Farro Lessato , 10 Olive Nere , 1/2 Limone , 3 Cipollotti , 1/2 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Abbondante Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate i peperoni, asciugateli, eliminate i filamenti interni e i semi, tagliateli a listerelle molto sottili. Riducete a rondelle i cipollotti e dieci olive nere snocciolate, a pezzettini mezzo spicchio d'aglio. Riunite il tutto in un'insalatiera con il farro lessato. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando il succo di mezzo limone filtrato al colino con abbondante olio, un pizzico di sale e uno di pepe bianco. Versate la salsa sui peperoni e il farro, cospargeteli con un cucchiaio di prezzemolo tritato, mescolate. Ponete nella parte bassa del frigorifero e lasciate insaporire per un'ora prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database