Insalata Di Peperoni

Ricetta insalata di peperoni ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di peperoni

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Peperoni

Ingredienti : 2 Pomodori Rossi Grandi E Carnosi , 1 Peperone Giallo Grande E Carnoso , 150 G Formaggio Provolone Dolce , 100 G Olive Nere Sott'olio , 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto , 1 Peperoncino , 1 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Basilico , Origano , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Se preferite i peperoni senza pellicina cuoceteli un po' piu' a lungo e lasciateli raffreddare in un sacchetto di plastica prima di spellarli. Schiacciate l'aglio e mettetelo in una ciotolina con l'olio e il peperoncino tritato. Coprite e lasciate riposare. Allineate i peperoni sulla placca e cuoceteli 15 minuti circa nel forno caldo a 200 gradi, girandoli una volta. Lasciateli intiepidire, eliminate gambo, semi e parti bianche e tagliate la polpa a striscioline. Tagliate il formaggio e unitelo ai peperoni con le olive, i capperi, il formaggio, una presa di origano e qualche fogliolina di basilico tagliuzzata. Salate e mescolate bene. Filtrate l'olio e versatelo sui peperoni, poi mescolate ancora e lasciate riposare una decina di minuti prima di servire, mescolando ogni tanto.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database