Insalata Pot-pourri

Ricetta insalata pot-pourri ingredienti e preparazione

Ricetta insalata pot-pourri

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Insalata Riccia

Ingredienti : 1 Cespo Insalata Riccia , 1 Cespo Radicchio , 2 Carote , 1 Mazzetto Ravanelli , 10 Funghi Coltivati , 8 Pomodorini Ciliegia , 2 Cipollotti , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco , 1 Cucchiaio Senape , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In una tazza stemperate la senape con l'aceto, unite l'olio d'oliva, il sale necessario e una macinata di pepe e sbattete con una forchetta finche' avrete ottenuto una salsetta omogenea. Coprite la tazza con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo nettate con cura tutte le verdure, lavatele e asciugatele bene con un canovaccio. Foderate un grosso piatto fondo con uno strato di foglie di radicchio e con uno di insalata riccia, adagiatevi sopra i pomodorini ciliegia privati della pelle, i ravanelli intagliati a fiore, le carote ridotte a tocchetti di 3 cm circa e intagliate in maniera decorativa, e i funghi interi tagliati allo stesso modo. Riducete a striscioline la parte verde dei cipollotti, lasciando intera la parte bianca, quindi disponeteli su un lato del piatto in modo che ciascun commensale possa tagliuzzarne una parte sulla rispettiva porzione di insalata, se lo gradisce. Servite l'insalata passando a parte la salsetta preparata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database