Insalatina Primaverile

Ricetta insalatina primaverile ingredienti e preparazione

Ricetta insalatina primaverile

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : Carciofi , Succo Di Limone , Carotine , Formaggio Emmenthal , Sale , Pepe , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : E' una preparazione delicata che si serve come contorno, ma puo' anche figurare tra gli antipasti di magro, o in una cena fredda. Mondate i carciofi, metteteli per qualche tempo a bagno in acqua acidulata con succo di limone perche' non anneriscano, sgocciolateli, scartate tutte le parti legnose o pungenti e poi affettateli sottilmente. Raschiate e lavate le carotine e grattugiatele con l'apposita grattugia a fori larghi in modo da ottenere delle asticciole simili a fiammiferi. Con lo stesso attrezzo grattugiate pure l'emmenthal. Riunite i tre ingredienti in una ciotola, condite con sale, pepe e olio extra vergine e portate subito in tavola.

Note : Preparazione: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database