Involtini Di Verza (3)

Ricetta involtini di verza (3) ingredienti e preparazione

Ricetta involtini di verza (3)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Verza

Ingredienti : 12 Foglie Verza , 300 G Patate Bianche (farinose) , 50 G Prosciutto Crudo , 2 Uova , 3 Fette Pancarre' , 80 G Formaggio Groviera Grattugiato , 300 G Passata Di Pomodoro , 1 Costa Sedano , 1 Carota , 1 Cipolla , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Latte , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda. A parte, lessate anche la carota, prima raschiata e poi tagliata a tocchi. Lasciatela bagno il pancarre' nel latte. Tritate finemente il prosciutto. Sbollentate le foglie di verza in acqua salata per un paio di minuti, poi stendetele su un canovaccio ad asciugare. A fine cottura, scolate le patate, sbucciatele e passatele ancora calde allo schiacciapatate con la carota. Mescolate alla purea ottenuta il pancarre' strizzato, il prosciutto, le uova, il groviera, sale e pepe a piacere. Farcite le foglie di verza con il composto preparato e avvolgetele in modo da formare dei pacchettini, legandole con del filo da cucina. Tritate la cipolla con il sedano e rosolatela in un tegame con l'olio. Unite gli involtini, la passata e pepe a piacere e cuocete a fuoco moderato per una ventina di minuti, salando quasi a fine cottura. Vi profumate infine con il prezzemolo e servite. Se preferite un sapore piu' delicato, sostituite la verza con foglie di bietola.

Note : Preparazione: 75 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database