Lattughe Brasate Ai Pomodori

Ricetta lattughe brasate ai pomodori ingredienti e preparazione

Ricetta lattughe brasate ai pomodori

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Insalate Lattughe

Ingredienti : 4 Insalate Lattughe Romane Piccole , 100 G Prosciutto Cotto , 250 G Pomodori , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 25 G Burro , 1 Cipolla , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Cucchiaino Zucchero , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Togliete le foglie avvizzite delle lattughe, lavatele e immergetele per un minuto nell'acqua bollente. Passatele sotto l'acqua fredda e lasciatele sgocciolare. Tritate il prezzemolo e il prosciutto. Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzi. Mondate la cipolla e tritatela. Scaldate l'olio in una piccola casseruola, aggiungetevi il burro. Rosolate la cipolla a fuoco dolce per due o tre minuti, aggiungete il prosciutto, i pomodori, il prezzemolo e lo zucchero e fate cuocere, mescolando senza sosta, per dieci minuti circa, finche' la miscela diventa cremosa. Salate e pepate. Asciugate le insalate, aggiungetele nella casseruola e lasciatele cuocere a fuoco dolce per trenta minuti, finche' sono tenere. Disponetele su un piatto scaldato e servite.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database