Lattughe Ripiene

Ricetta lattughe ripiene ingredienti e preparazione

Ricetta lattughe ripiene

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Insalata Lattuga

Ingredienti : 1000 G Insalata Lattuga , 200 G Salsiccia Fresca , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Carota , 1 Costa Sedano , Prezzemolo , Basilico , 1/2 Cipolla , 1 Dado , Olio D'oliva , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliete alle lattughe le prime foglie, poi pulitele con cura e mettetele in acqua bollente salata lasciandovele fino a meta' cottura. Scolatele e, quando saranno raffreddate, pressatele con le mani in modo da togliere l'eccedenza di acqua. Apritele nel mezzo e mettete un composto fatto di salsiccia di tipo tenero impastata con formaggio grattugiato. Chiudete le lattughe e legatele con un filo bianco. Fatele soffriggere in una casseruola unendo anche un trito di odori e di verdure. Fate andare lentamente aggiungendo un po' di brodo di dado. Quando saranno cotte, tagliatele e disponetele su un piatto di portata coperte dal loro sugo, con crostini fritti nel burro.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database