Lumache Alla Crema

Ricetta lumache alla crema ingredienti e preparazione

Ricetta lumache alla crema

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Lumache

Ingredienti : 24 Lumache , 2 Spicchi Aglio , 1/2 Cipolla , 1 Mazzetto Prezzemolo , 20 G Burro , 50 G Vino Bianco , Sale , Pepe , Noce Moscata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate finemente l'aglio, la cipolla e il prezzemolo. Amalgamate tutto con il burro frullato insieme con il vino bianco fino a ottenere un'emulsione densa. Salate, pepate e profumate con la noce moscata. Riempite con questa crema i gusci delle lumache (con dentro il loro mollusco) e passateli al forno a 130 gradi dentro gli appositi padellini a conca. Dopo 10 minuti, irroratele di vino bianco e rimettete al forno per altri 5-10 minuti. Servite con le apposite pinze e le lunghe forchettine per estrarre il mollusco, come portata a meta' fra la carne e il pesce.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database