Melanzane All'aglio E Menta

Ricetta melanzane all'aglio e menta ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane all'aglio e menta

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane Lunghe

Ingredienti : 1000 G Melanzane Lunghe , 100 Cl Aceto Di Vino , 1 Cucchiaio Senape Gialla , 100 G Zucchero , 1 Testa Aglio , 20 Foglie Menta , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale Grosso

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Lavate le melanzane asciugatele, affettatele e cospargetele di sale grosso. Lasciatele riposare per un paio di ore. Poi sciacquatele asciugatele e cuocetele sulla griglia caldissima. Portate ad ebollizione l'aceto con 30 cl di acqua, la senape e lo zucchero. Sbollentatevi le melanzane, scolatele e lasciatele asciugare su un panno. Tamponatele bene e lasciatele raffreddare.Trasferitele in un contenitore di vetro alternandole a fettine d'aglio e a foglioline di menta. Coprite d'olio, chiudete ermeticamente e sterilizzate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database