Melanzane Alla Bordolese

Ricetta melanzane alla bordolese ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane alla bordolese

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane Di Media Grandezza , 6 Cucchiai Olio Per Friggere , 1 Cucchiaino Scalogno Tritato Fine , 1 Cucchiaio Pangrattato Fine , 3 Cucchiai Farina , 40 G Funghi Porcini Freschi Sminuzzati , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Private le melanzane del picciuolo, lavatele, asciugatele e tagliatele in modo da ottenere delle fette rotonde spesse mezzo centimetro. Sciacquate le fette, asciugatele e infarinatele leggermente da ambo le parti. Mettete l'olio in una padella e quando sara' molto caldo immergetevi le melanzane che lascerete dorare da un lato, poi rigiratele, cospargetele con un cucchiaino di pangrattato e i funghi sminuzzati. Rimescolate, condite il tutto con sale e un poco di pepe e lasciate cuocere per quindici minuti circa a fuoco vivace. Disponete le melanzane a montagnola sul piatto di servizio, spruzzatele con il succo di limone e cospargetele con il prezzemolo finemente tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database