Melanzane Alla Poverella

Ricetta melanzane alla poverella ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane alla poverella

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 1500 G Melanzane Con La Buccia , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Spicchi Aglio Tritato , Prezzemolo Tritato , Sale Fino , Sale Grosso

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spuntate le melanzane, lavatele con cura, asciugatele su fogli di carta assorbente e tagliatele a pezzettoni. Cospargetele di sale grosso e lasciatele scolare per circa 30 minuti su un tagliere inclinato, e, subito dopo aver eliminato il liquido amarognolo, scaldate in una grossa padella l'olio e friggetele a fuoco vivace mescolandole spesso. Toglietele dal fuoco dopo circa 10 minuti di cottura e, a parte, in un'altra padella, fate riscaldare circa 4 cucchiai d'olio insieme all'aglio e al prezzemolo tritati. Per finire, aggiungete le melanzane fritte e continuate la cottura per altri 15 minuti a fiamma bassa, in seguito, salatele e servitele calde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database