Melanzane E Peperoni In Tortiera

Ricetta melanzane e peperoni in tortiera ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane e peperoni in tortiera

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzana

Ingredienti : 1 Melanzana Grande , 1 Peperone Rosso Grande , 1 Peperone Giallo Grande , 200 G Pomodorini Pugliesi , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1/2 Spicchio Aglio , 3 Cucchiai Pangrattato , 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e tagliate la melanzana in fette spesse 1 centimetro e mezzo. Mondate i peperoni dalle coste bianche e dai semi e tagliateli a listerelle. Tagliate grossolanamente i pomodorini eliminando l'acqua di vegetazione e i semi. Ungete una teglia con 2 cucchiai d'olio e copritene il fondo con le fette di melanzana badando a non sovrapporle. Riempite i vuoti tra le fette con altre fette tagliate a pezzi, salate e pepate. Disponete i peperoni sullo strato di melanzane e, su questi, i pomodorini, salate e pepate di nuovo. In una ciotola mescolate il pangrattato con il prezzemolo e l'aglio tritati, sale, pepe e 3 cucchiai di olio. Amalgamate bene e distribuite il composto sulla superficie della preparazione. Infornate a 200 gradi per almeno un'ora. Il fondo delle melanzane dovra' risultare leggermente croccante e la superficie gratinata ma ancora morbida. Servite la preparazione tiepida o fredda.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database