Melanzane Imbottite

Ricetta melanzane imbottite ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane imbottite

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane Grandi , 1 Cipolla , 400 G Passata Di Pomodoro , 100 G Formaggio Parmigiano , Olio D'oliva , 1 Cipolla , Sale , 20 Foglie Menta Fresca , 40 G Concentrato Di Pomodoro , 1 Pizzico Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Private del gambo le melanzane, lavatele ed asciugatele. Fare 3-4 intacchi distanti e profondi 2 cm sulle melanzane. Tagliate a scaglie grosse il parmigiano ed inseritele negli intacchi, con le foglie di menta. Mettete la cipolla, l'olio, la passata di pomodoro, il sale, il concentrato di pomodoro e lo zucchero in una pentola a pressione aperta e cuocete per 10 minuti, aggiungete le melanzane imbottite, il parmigiano rimasto e le foglie di menta rimaste. Mescolate il tutto, chiudete la pentola a pressione e cuocete per 15 minuti a fuoco moderato. Non appena la pentola avra' svaporato, aprite e servite.

Note : Luogo: Sicilia. Luogo: Ragusa.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database